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Tesoros Gastronómicos de Aragón

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Considerado uno de los tres mejores libros gastronómicos del mundo por los prestigiosos premios Gourmand Best in the World, los 'Óscar' de la literatura gastronómica mundial.

El periodista especializado en gastronomía José Luis Solanilla es el autor de los textos de esta obra, con fotografías de Miguel Ángel Vicente, experto en fotografía gastronómica y director de Almozara, empresa que edita el libro.

El libro Tesoros Gastronómicos de Aragón, consta casi de 300 páginasdedicadas a 12 productos y con más de 60 recetas.

En 12 capítulos, se repasan otros tantos productos: la trufa negra, el aceite de oliva, el ternasco y otros corderos, la ternera, los quesos, el tomate rosa de Barbastro, el azafrán del Jiloca, la borraja, el jamón de Teruel, el melocotón de Calanda, la cebolla de Fuentes de Ebro y la uva y vinos de garnacha. Todos llevan recetas de cocineros de la comunidad.

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La despensa aragonesa está llena de excelentes productos, considerados en muchos casos auténticos tesoros culinarios, como la trufa negra o el tomate rosa de Barbastro, conocidos y utilizados por importantes cocineros de todo el mundo y por miles de consumidores amantes de la mejor gastronomía.

Partiendo de esa realidad se articula el libro 'Tesoros Gastronómicos de Aragón', una gran obra que analiza las doce joyas más importantes del baúl alimentario de la Comunidad Autónoma Aragonesa. Otros productos incluidos en la publicación son el aceite de oliva, el azafrán del Jiloca, el jamón de Teruel, la cebolla de Fuentes de Ebro, el melocotón de Calanda, el Ternasco de Aragón y otros corderos, la ternera, los quesos, la borraja, y la uva y vinos de garnacha.

A través de casi 300 páginas, desfilan ante el lector las características y potencialidades de cada uno de estos productos. Cada uno de los doce capítulos se acompaña de cinco o seis recetas con platos elaborados por algunos de los mejores cocineros de Aragón, en algunos casos propietarios de establecimientos galardonados con estrella Michelin.

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Tesoros Gastronómicos de Aragón

Considerado uno de los tres mejores libros gastronómicos del mundo por los prestigiosos premios Gourmand Best in the World, los 'Óscar' de la literatura gastronómica mundial.

El periodista especializado en gastronomía José Luis Solanilla es el autor de los textos de esta obra, con fotografías de Miguel Ángel Vicente, experto en fotografía gastronómica y director de Almozara, empresa que edita el libro.

El libro Tesoros Gastronómicos de Aragón, consta casi de 300 páginasdedicadas a 12 productos y con más de 60 recetas.

En 12 capítulos, se repasan otros tantos productos: la trufa negra, el aceite de oliva, el ternasco y otros corderos, la ternera, los quesos, el tomate rosa de Barbastro, el azafrán del Jiloca, la borraja, el jamón de Teruel, el melocotón de Calanda, la cebolla de Fuentes de Ebro y la uva y vinos de garnacha. Todos llevan recetas de cocineros de la comunidad.

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