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Libro del XX ANIVERSARIO de la Academia Aragonesa de Gastronomía
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El legado gastronómico de Antonio Beltrán y los orígenes de la Academia, los autores analizan el momento actual que vive la gastronomía como patrimonio, así como los productos aragoneses y su proyección. El último capítulo se dedica al estudio en profundidad de la gastronomía aragonesa y su metodología, visitando cada una de sus comarcas y poniendo en valor la importancia del turismo gastronómico.
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La Academia Aragonesa de Gastronomía celebra su XXº aniversario con la publicación de este libro conmemorativo.
Desde el legado gastronómico de Antonio Beltrán y los orígenes de la Academia, los autores analizan el momento actual que vive la gastronomía como patrimonio, así como los productos aragoneses y su proyección. El último capítulo se dedica al estudio en profundidad de la gastronomía aragonesa y su metodología, visitando cada una de sus comarcas y poniendo en valor la importancia del turismo gastronómico.
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